La fièvre rouget était courante dans la Rome antique, même si elle frappait presque toujours les riches. Les symptômes comprenaient des envies insatiables, poussant certains à creuser d'immenses étangs dans lesquels élever les deux espèces, Mullus barbatus et Mullus surmuletus, les caresser et les entraîner à reconnaître qu'une cloche signifiait se nourrir à la main. Alan Davidson décrit brillamment l'engouement des Romains pour le rouget dans son Oxford Companion to Food, en particulier le souci de la taille, qui conduisait à des prix absurdes pour les très gros. Servius Asinius Celer, sénateur romain sous le règne de Caligula, aurait payé 8 000 sesterces pour un rouget (à titre de comp...
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